ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ
Ανοιξιάτικες συνταγές με λαχανικά, όσπρια και γενικά συνταγές χωρίς κρεατικά. Θα βρείτε και αρκετές Vegan
Χούμους με κολοκύθα
Λοιπόν! Σας έχω φτιάξει και άλλη μια φορά Χούμους αλλά εκείνο ήταν αρκετά πειραγμένο μιας και είχε μέσα Αντζούγιες.. Είπα λοιπόν μιας και προχθές έψησα την κολοκύθα της Ειρήνης και…
Ψητή Κολοκύθα και Πασατέμπος
Είναι τρομερό νομίζω να φτάσεις σε ένα σημείο και να πετάς όσο το δυνατόν λιγότερα πράγματα μπορείς. Να χρησιμοποιείς σχεδόν τα πάντα από τα λαχανικά που αγοράζεις και να μην…
Σουτζουκάκια με μπανανόφλουδες
Γράφω τον τίτλο της συνταγής και γελάω.. Δηλαδή ειλικρινά... Σουτζουκάκια με μπανανόφλουδες; είναι σαν να λέμε σκατά με φράουλες, κάτι που δεν ταιριάζει δηλαδή.. Ε... Καμία σχέση. Ταιριάζει και δεν…
Ανοιξιάτικη Λαγάνα
Καλημέρα! Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που σε πάνε μπροστά.. και στην ουσία χωρίς να τους ξέρεις κιόλας. Μια από αυτούς που πραγματικά αισθάνομαι τυχερός που τους έχω στη ζωή μου είναι…
Αυγά βαμμένα με Κρεμμυδόφυλλα
Και το κόκκινο Πάσχα συνεχίζεται! Συνήθως έβαφα αυγά σε διάφορα χρώματα και τα διακοσμούσα περίεργα ή έβρισκα γενικά πολύ ευφάνταστους τρόπους να τα διακοσμώ.. Φέτος είπα να το πάω παραδοσιακά…
Προ-προζυμένιο ψωμί
Καλησπέρα! Η δημιουργία του προζυμιού μας συνεχίζεται και τα ταΐσματα του προζυμιού μας είναι πια καθημερινά.. Μιας και κάθε φορά πετάμε 200 γρ από το μείγμα μας σας είχα πει…
Προζυμένια Πάνκεικ, Αλμυρά και Γλυκά
Και η ιστορία του προζυμιού συνεχίζεται... περνάνε οι μέρες και μας έχει μείνει αρκετό από το προζύμι που κρατάμε στο μπολ στο ψυγείο... (Αν δεν έχετε πάρει χαμπάρι για το…
Φλογέρες με Σπαράγγια, Σουσάμι και Παρμεζάνα
Λατρεύω τα σπαράγγια.. Απλά τα αγαπώ τόσο πολύ! Από τα πιο νόστιμα λαχανικά της άνοιξης και ειλικρινά μπορώ να φάω πολλά. Και ιδίως σε ριζότο πω πω πω... Καλά που…
Τάρτα με Σταφυλουάκινθους
Το Muscari commutatum είναι ένα από τα πολύ αγαπημένα μου ανοιξιάτικα λουλούδια. Και εδώ που μένουμε φυτρώνει κατά κόρο αυτή την εποχή… Από τα τέλη Γενάρη ξεκινά αν είναι ο…
Λεμόνι Κονφί
Το λεμόνι κονφί ή τουρσί είναι ένα υλικό που μπορεί να νοστιμίσει πολύ τα φαγητά σας. Πολύ γνωστό κυρίως στη Βόρεια Αφρική και ιδίως στο Μαρόκο που το χρησιμοποιούν πολύ.…
Μούσμουλα τουρσί και ένα ποτάκι
Όταν ήμουν μικρός είχαμε έναν νοικάρη. Τον έλεγαν Μανώλη και σπούδαζε στο μικρό πολυτεχνείο. Ο Μανώλης ήταν από την Κρήτη από μια πολύ φτωχή οικογένεια και τον είχαμε λίγο υπό…
Αμπελοβλάσταρα Τουρσί
Είχαμε ένα τραπέζι τις προάλλες σε κάτι τουρίστες από την Αμερική. Και εκεί που συζητούσαμε για την πικρή γεύση (που είναι από τα αγαπημένα μου θέματα) τους έβγαλα το κυρίως…