ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ
Καλοκαίρι... Φρούτα και λαχανικά σε αφθονία. Ώρα για να τρεφόμαστε λίγο πιο υγιεινά και ελαφρά! Μερικές τέτοιες συνταγές θα υπάρχουν εδώ. Απλά, χωρίς πολλά μαγειρέματα και σίγουρα πολύ νόστιμα! Ελάτε λοιπόν!
Φακές αλλιώς
Μου αρέσουν πολύ οι φακές... Πολύ όμως.. τις θεωρώ πολύ εύκολο φαγητό να γίνουν.. εξαιρετικά θρεπτικές και γενικά μια υπερτροφή. Έχω πάντα βρασμένες σε μερίδες στην κατάψυξη για σαλάτες αλλά…
Τάρτα με Καλοκαιρινά Λαχανικά
Μια τάρτα μα ποια τάρτα... Σας λέω να την κάνετε όσο πιο γρήγορα μπορείτε.. Η σκέψη είναι απλή... Ότι λαχανικά έχετε ή μάλλον σας έχουν ξεμείνει, γιατί δεν θέλει και…
Καλοκαιρινή σαλάτα με ρεβίθια
Υπάρχουν μερικές ευτυχείς συγκυρίες και μερικές ότι τόσο ευτυχείς. Για παράδειγμα ήρθαν ξαφνικοί επισκέπτες στο σπίτι και δεν είχα φαγητό να τους δώσω πέρα από κάτι αυγά ένα πράγμα. Αλλά…
Κολοκυθοκορφάδες
Πως δεν το είχα φάει εγώ αυτό το φαγητό μέχρι τώρα δεν ξέρω... Μικρός όταν ήμουν η μάνα μου έστελνε τον παππού μου στη λαϊκή.. Αυτός σημείωνε ότι του λέγαμε…
Αγγούρι Τουρσί
Πριν ένα χρόνο σας είχα δώσει συνταγή για την καλύτερη ντοματοσαλάτα. Και όντως η προσθήκη της σάλτσας ρομέσκο την πήγαινε σε άλλο επίπεδο.. Με τη σημερινή συνταγή προσθέτουμε ένα ακόμα…
Κομπούτσα ή Κομπούχα
Δεν είναι ότι είναι θρεπτική, δεν είναι ότι είναι γεμάτη προβιοτικά και σου κάνει καλό στο έντερο και ότι έχει τόσες άλλες καλές επιπτώσεις στον οργανισμό σου... Το σημαντικό είναι…
Δύο συνταγές με φιστίκια και τυρί...
Όταν θα πήγαινα στο χωράφι του Παναγιώτη τις προάλλες για την συγκομιδή έλεγα τι να πάρω μαζί μου να κεράσω εκεί τον κόσμο... Γλυκά, σιγά, θα γινόντουσαν χάλια, αναψυκτικά; πάλι…
Γκασπάτσο με Ντομάτα και Κεράσια
Δεν υπάρχει πιο εύκολη σούπα από αυτή.. Και πιο γρήγορη μάλλον... Είχα δυο φίλους τις προάλλες για φαγητό.. Και την είχα φτιάξει από την προηγούμενη για να τη φωτογραφίσω και…
Ανάποδη Τάρτα με Παντζάρια, Ξινομυζήθρα και καραμέλα από Οξύμελι
Μια τάρτα σαν και αυτή την είχα δει σε ένα βιβλίο της Τζούλι Τζόουνς και είχα σκεφτεί τι ωραία ιδέα που είναι! Βέβαια την κάνει με άλλη ζύμη η καραμέλα…
Χούμους, το πιο "Ελληνικό"dip!
Πριν αρκετά χρόνια το 1999 είχα πάει στην Αγγλία και συγκεκριμένα στο Brighton.. πολύ μου πήγαινε αυτή η πόλη από τότε για όσους με ξέρουν... Αυτή και τα χωριά της…
Η πιο ωραία ντοματοσαλάτα
Υπάρχει τίποτε πιο ωραίο τώρα το καλοκαίρι από μια όμορφη και νόστιμη ντοματοσαλάτα; Δύσκολο ιδίως αν έχεις υπέροχες, νόστιμες και ζουμερές ντομάτες κυρίως τις αυγουστιάτικες τούτες μέρες.. Και αν όχι;…
Τσίπουρο Ενισχυμένο
Ωραίο το τσιπουράκι... Ιδίως έτσι πριν από το φαγητό είναι τέλειο... Αλλά ώρες ώρες σαν κάτι του λείπει για να γίνει ακόμα πιο ξεχωριστό. Στα τραπέζια που κάνω το τσίπουρο…