Όταν θα πήγαινα στο χωράφι του Παναγιώτη τις προάλλες για την συγκομιδή έλεγα τι να πάρω μαζί μου να κεράσω εκεί τον κόσμο... 

Γλυκά, σιγά, θα γινόντουσαν χάλια, αναψυκτικά; πάλι η ίδια σκέψη.. 

Μήπως να έπαιρνα κάτι για να τους δώσω σαν κολατσιό; Και κάτι που να έχει να κάνει με φιστίκια όμως.. αλλά τι; Και κάτι που δεν θα ήθελε πιρούνια ή κουτάλια για να φαγωθεί... 

Και τελικά μου ήρθε. Θα έφτιαχνα μια μπάλα τυριού και θα την πήγαινα με παξιμάδια και φρυγανιές για να τη φάνε οι συλλέκτες. 

Είναι μια αγαπημένη μου συνταγή, υπέροχη τόσο στο χωράφι όσο και για ένα πάρτι στο σπίτι ή ακόμα και για ορεκτικό μαζί με τα ποτά σε ένα επίσημο δείπνο στα Χριστούγεννα. 

Τι άλλο θέλετε δηλαδή... 

Μπορεί να γίνει με πολλά είδη τυριού που να είναι μαλακά όμως και να μπορούν να πλάθονται.. Άρα τυρί κρέμα, ξινομυζήθρα είναι μια χαρά. 

Είχα εγώ ξινομυζήθρα Κρητικιά οπότε είπα να χρησιμοποιήσω αυτή. Μιας και είναι λίγο ξινή και στεγνή, έβαλα λίγη κρέμα γάλακτος και έβαλα μέσα φρούτα ξερά και φυσικά φιστίκια που είχα από τον Παναγιώτη. 

Μπόλικο πιπέρι, λίγο, ελάχιστο αλάτι και φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα... Ανακατεύεις και έτοιμο! 

Το είχα στο ψυγείο, το πήγα και το σέρβιρα με φρυγανίτσες και πολύ τους άρεσε! 

Μετά όμως είδα και μια συκιά.. και εκεί είχα μια ακόμα ιδέα.. έκοψα μερικά σύκα, τα γέμισα με μείγμα από το τυρί και τα σέρβιρα με λίγο μέλι.. 

Δεν έμεινε κολυμπιθρόξυλο... 

Ας δούμε τι θα χρειαστούμε: